Gluten, Probleme, warum ?

[chenyan 94]

Warum macht Gluten Probleme bei der Verdauung ?

[Melly]

Gute Infos zum Thema Gluten: https://www.zentrum-der-gesundheit.d...luten-symptome

Buchweizen (Sarasin) Er liefert wichtiges Eiweiß, Vitamine der B-Gruppe und Lecithin und ist besonders leicht verdaulich. Buchweizen ist als Grütze, ganzes Korn, als Flocken und als Mehl erhältlich. Auch Amaranth, Hirse und Quinoa enthalten kein Klebereiweiß (Gluten) und sind somit für eine glutenfreie Ernährung geeignet.

[Leila 23]

Da bin ich mir nicht so sicher ob es wirklich so viele "Glutenkranke" gibt. Ich habe eher den Eindruck, dass da eine Industrie dahinter steckt, die das Thema hochputscht .

[Kennedy]

Es gibt interessante neue Studien zu dem Thema. Man ist sich gar nicht mehr sicher, ob es wirklich das Gluten ist oder andere Bestandteile des Weizens. Da wird wohl erst noch eine Weile geforscht werden müssen, bis da alle Fragen beantwortet sind.