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Verschiedene Typen von Antioxidantien
Antioxidantien sind Verbindungen mit einer chemischen Affinität zu Freien Radikalen. Unter physiologischen Bedingungen wird eine übermäßige Bildung von ROS durch Antioxidantien abgefangen. Bei einem Mangel an Antioxidantien kommt es zu einer direkten oder indirekten Zell- und Gewebeschädigung .
Man unterscheidet fünf Klassen von Antioxidantien:
Enzyme, wie die Superoxid-Dismutase, Katalase und Glutathion Peroxidase;
Peptide, wie das Glutathion; Phenolverbindungen, wie Vitamin E und pflanzliche Flavonoide; Stickstoffverbindungen, zu welchen mehrere Aminosäuren gehören und Carotinoide mit dem wichtigen Vertreter Beta-Carotin. Weitere Wirkstoffe können durch andere Mechanismen antioxidative Wirkungen erzeugen – Vitamin C z. B. hilft, Vitamin E wieder aufzubereiten und N-Acetylcystein (NAC) stellt eine wichtige Komponente des Glutathions zur Verfügung
Antioxidantien sind Verbindungen mit einer chemischen Affinität zu Freien Radikalen. Unter physiologischen Bedingungen wird eine übermäßige Bildung von ROS durch Antioxidantien abgefangen. Bei einem Mangel an Antioxidantien kommt es zu einer direkten oder indirekten Zell- und Gewebeschädigung .
Man unterscheidet fünf Klassen von Antioxidantien:
Enzyme, wie die Superoxid-Dismutase, Katalase und Glutathion Peroxidase;
Peptide, wie das Glutathion; Phenolverbindungen, wie Vitamin E und pflanzliche Flavonoide; Stickstoffverbindungen, zu welchen mehrere Aminosäuren gehören und Carotinoide mit dem wichtigen Vertreter Beta-Carotin. Weitere Wirkstoffe können durch andere Mechanismen antioxidative Wirkungen erzeugen – Vitamin C z. B. hilft, Vitamin E wieder aufzubereiten und N-Acetylcystein (NAC) stellt eine wichtige Komponente des Glutathions zur Verfügung