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Quitten
Quitten sind auch Heilpflanzen !
Quitten sind für den rohen Verzehr nicht geeignet, da sie hart und bitter sind.
Bei der Zubereitung muss vor dem Verarbeiten der Früchte der Flaum gründlich abgerieben werden, da er reichlich Bitterstoffe enthält. Dann kann die Frucht geschält oder ungeschält verwendet werden.
Aus Quitten kann man Marmelade, Kompott, Mus, Saft und daraus Gelee, Likör herstellen.
Trotz der harten Schale ist die Lagerung über Monate hinweg problematisch. Quitten sind auch Heilpflanze
Als Heildroge dienen die reifen Quittensamen.
Wirkstoffe: Etwa 20 % Schleimstoffe (überwiegend Pentosane), bis 1,5 % Amygdalin und Öl.
Anwendung: Quittensamen werden (unzerkleinert, da sonst Blausäure aus Amygdalin frei wird) in der Volksheilkunde zur Bereitung eines Schleimes verwendet, der als Hustenreiz linderndes und mild abführendes Mittel gilt.
Äußerlich kommt er in Salben oder Cremes unter anderem bei rissiger Haut, aufgesprungenen Lippen, leichten Verbrennungen, Wundliegen oder Hämorrhoiden zum Einsatz, auch als fettfreie, reizlose Salbengrundlage in der Kosmetik.
Der Saft der ganzen Früchte, der neben Schleim auch reichlich Gerbstoffe enthält, kann bei leichten Entzündungen im Mund- und Rachenraum sowie bei Darmstörungen verwendet werden.
Quitten sind auch Heilpflanzen !
Quitten sind für den rohen Verzehr nicht geeignet, da sie hart und bitter sind.
Bei der Zubereitung muss vor dem Verarbeiten der Früchte der Flaum gründlich abgerieben werden, da er reichlich Bitterstoffe enthält. Dann kann die Frucht geschält oder ungeschält verwendet werden.
Aus Quitten kann man Marmelade, Kompott, Mus, Saft und daraus Gelee, Likör herstellen.
Trotz der harten Schale ist die Lagerung über Monate hinweg problematisch. Quitten sind auch Heilpflanze
Als Heildroge dienen die reifen Quittensamen.
Wirkstoffe: Etwa 20 % Schleimstoffe (überwiegend Pentosane), bis 1,5 % Amygdalin und Öl.
Anwendung: Quittensamen werden (unzerkleinert, da sonst Blausäure aus Amygdalin frei wird) in der Volksheilkunde zur Bereitung eines Schleimes verwendet, der als Hustenreiz linderndes und mild abführendes Mittel gilt.
Äußerlich kommt er in Salben oder Cremes unter anderem bei rissiger Haut, aufgesprungenen Lippen, leichten Verbrennungen, Wundliegen oder Hämorrhoiden zum Einsatz, auch als fettfreie, reizlose Salbengrundlage in der Kosmetik.
Der Saft der ganzen Früchte, der neben Schleim auch reichlich Gerbstoffe enthält, kann bei leichten Entzündungen im Mund- und Rachenraum sowie bei Darmstörungen verwendet werden.