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Sumach ist ein Gewürz aus dem Orient und fand bei uns wenig Beachtung. Als sein hoher Gehalt an Antioxidantien bekannt wurde war sein Rolle als Antioxidantienchampion unbestritten. Dem Gewürz wird aufgrund der antioxidativen Eigenschaften eine gesundheitsfördernde Wirkung zugeschrieben.
Sumach (Rhus coriaria)
Die Pflanze wird weltweit als Gewürz und Farbstoff eingesetzt. Neben diesen bekannten Verwendungszwecken besitzt Sumach eine Reihe von medizinisch relevanten Inhaltsstoffen. Sumach hat eine antioxidative, antimikrobielle, antimykotische, entzündungshemmende, antidiabetische und krebshemmende Wirkung.
Antioxidantien in der getrocknete Sumakbeere: extrem hoher ORAC-Wert !
Sumach (Rhus coriaria)
Die Pflanze wird weltweit als Gewürz und Farbstoff eingesetzt. Neben diesen bekannten Verwendungszwecken besitzt Sumach eine Reihe von medizinisch relevanten Inhaltsstoffen. Sumach hat eine antioxidative, antimikrobielle, antimykotische, entzündungshemmende, antidiabetische und krebshemmende Wirkung.
Antioxidantien in der getrocknete Sumakbeere: extrem hoher ORAC-Wert !
| Sumak, getrocknet, | 312 000 |
| Acai-Pulver ) | 102 000 |
| Maqui-Beere, | 27 600 |
| Himbeeren | 19 220 |
| Holunderbeeren | 14 697 |
| Cranberries | 9 090 |